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1月が旬の献立のポイント♪

1月

旬のもの食べてますか?高級食材や縁起物などお正月にふさわしい食材が出回りますね(^^ゞ

【1月が旬の食材】
 ◆野菜◆ 水菜 こまつ菜 芽キャベツ ゆり根 くわい 菜の花 大根 白菜 長ねぎ かぶ ほうれん草 春菊 野沢菜 れんこん 長芋 ブロッコリー カリフラワー など
 ◆お魚◆ ブリ あんこう ずわいがに 毛ガニ 甘鯛 きんめ鯛 ホタテ カキ 海苔 など
 ◆果物◆ みかん いよかん レモン など

●お正月といえば【カニ】\(^o^)/
我が家では「カニ」はお正月に食べるもの!です(*^^*)高級食材ですし(^^ゞ旬の時期も冬ですしね♪カニを食べると夢中になって静かになります(^_-)-☆
「タラバガニ・ズワイガニ・毛ガニ」が【カニ】の御三家でしょうか!子供達は食べ応えのあるタラバが好き♪大人は味で勝負のズワイや毛ガニですねぇ♪
ところでタラバガニはヤドカリの仲間って知ってましたか?足が8本なんですよね!ズワイガニや毛ガニは足がちゃんと10本あるカニの仲間なんです(^o^)/
●お鍋に美味しい【あんこう】
子供の頃、鍋料理の「あんこう」が好きでした(*^^*)お魚にしては小骨がなくて食べ易いんですよね(^^ゞ
スーパーでもお魚屋さんでも切り身しか見たことがなかったんですが、ある日テレビでなんとも恐ろしい姿を見てしまいました(@_@;)ギャー!!
とても美味しい食べ物には見えない、そのグロテスクな姿。。。以来、食べられなくなってしまいました。。。恐るべし「あんこう」。。。
●おせち料理に【ユリ根】【くわい】
「ユリ根」も「くわい」も普段は食卓に並びませんが、両親が関西出身なので「おせち」には必ず入ってました(^^ゞいわゆる縁起物の食材なんですね(^o^)/
「くわい」は『芽が出る』ということでお祝いに使われます♪芽を取らずにお料理しましょうね!!
「ユリ根」は植え付けから収穫まで3年もかかる上に、毎年植え替えないといけないんだそうです(@_@;)とても手のかかるお野菜ですよね~!
子供の頃はあまり好きじゃなかったですが、大人になるにつれて美味しいと思うようになりました(^_-)-☆もうすぐお正月だなぁと感じる食材です(*^^*)
●コタツで【みかん】が激減?!
冬の果物といえば『コタツでみかん』が定番でしたが、最近コタツを使う家庭が減ったことで、みかんの消費量まで減ってるんだそうです(@_@;)
そういえば我が家でも、昔は箱買いしていた「みかん」...ですが最近はしないかも...『みかん』は「温州みかん」という日本が原産の果物です♪
2個食べれば1日分のビタミンCが摂れますし、毎日食べると骨粗鬆症にならないと言われているそうです!是非毎日食べましょう\(^o^)/

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