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6月が旬の献立のポイント♪

6月

旬のもの食べてますか?6月が旬って「鮎」や「シソ」ですか♪梅酒を作るのもこの時期ですねぇ

【6月が旬の食材】
 ◆野菜◆ アスパラガス いんげん おくら 高原キャベツ きゅうり 冬瓜 トマト ししとう ピーマン パプリカ モロヘイヤ しそ みょうがなど
 ◆お魚◆ あじ 鮎 いさき かつお かわはぎ きす きびなご さわら すずき どじょう たこなど
 ◆果物◆ あんず うめ さくらんぼ びわ 夏みかん マンゴー プリンスメロン アンデスメロンなど

●「鮎の塩焼き」には「蓼(タデ)酢」
旅行で「鮎の里」って所へ行って、おいしい塩焼きをいただきました!!何匹でもペロリっと食べれちゃう♪とってもおいしかったです(*^^*)
「鮎の塩焼き」につける「蓼(タデ)酢」って初めて見ました(^^ゞ 緑色なんですねぇ!強い香りと独特の辛みが良く合います♪
「蓼酢」は「蓼」の葉をすってお酢でのばすんですが「蓼食う虫も好きずき」ってことわざのあの「蓼(タデ)」なんですって~
「おいしい草があるのにわざわざ辛い蓼を食う虫もいるように、人の好みは様々だ」って意味らしいですけど。。。?!すごくおいしかったですよ?!
●「梅干し」「梅酒」「梅シソジュース」
スーパーに「梅干し」や「梅酒」を作るための大きな瓶などが、ずら~っと並びます(*^^*)
自分で作れば『酸っぱ過ぎない』や『甘過ぎない』など、我が家の味が作れますね~
手間はかかりますが、その分、美味しく出来た時は嬉しいものですよね\(^o^)/
シソジュースは赤シソが一般的ですが、青シソもさっぱりしておいしいですよ!お試しくださいね♪
●夏の野菜が出始めます
「トマト」「きゅうり」「ピーマン」など、夏の野菜が出始めますね!
夏の野菜は、体を冷やし体調を整えてくれるそうです(*^^*)
「トマト」は美肌にもダイエットにも注目の野菜!赤色が濃いほど良いのだそうです♪真っ赤なトマトをたくさん食べましょう!!
●「旬」のものが持つパワーとは?
「初物を食べると長生きする」とか「縁起が良い」とか言いますよね~(^^ゞ「旬」のものは味が濃くて美味しいですね♪
四季の移り変わりが感じられる日本では、昔から「旬」の時期を意識して食べてきました。
現代では、栽培技術や養殖技術が進み、どんな食材でも一年中いつでも買えるようになりました(^^ゞ 素晴らしいことです\(^o^)/
でも、昔から日本人は自然と仲良くすることで、体のリズムを上手にコントロールしてきたのですね!
美味しいってことは、栄養がたっぷりってこと♪そして、その季節の身体が喜ぶ食材♪♪それが「旬」なのです(^^)/

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