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６月が旬の献立のポイント♪

旬のもの食べてますか？６月が旬って「鮎」や「シソ」ですか♪梅酒を作るのもこの時期ですねぇ

【６月が旬の食材】
　◆野菜◆ アスパラガスいんげんおくら高原キャベツきゅうり冬瓜トマトししとうピーマンパプリカモロヘイヤしそみょうがなど
　◆お魚◆ あじ鮎いさきかつおかわはぎきすきびなごさわらすずきどじょうたこなど
　◆果物◆ あんずうめさくらんぼびわ夏みかんマンゴープリンスメロンアンデスメロンなど

●「鮎の塩焼き」には「蓼(タデ)酢」: 旅行で「鮎の里」って所へ行って、おいしい塩焼きをいただきました！！何匹でもペロリっと食べれちゃう♪とってもおいしかったです(*^^*); 「鮎の塩焼き」につける「蓼(タデ)酢」って初めて見ました(^^ゞ緑色なんですねぇ！強い香りと独特の辛みが良く合います♪; 「蓼酢」は「蓼」の葉をすってお酢でのばすんですが「蓼食う虫も好きずき」ってことわざのあの「蓼(タデ)」なんですって～; 「おいしい草があるのにわざわざ辛い蓼を食う虫もいるように、人の好みは様々だ」って意味らしいですけど。。。？！すごくおいしかったですよ？！
●「梅干し」「梅酒」「梅シソジュース」: スーパーに「梅干し」や「梅酒」を作るための大きな瓶などが、ずら～っと並びます(*^^*); 自分で作れば『酸っぱ過ぎない』や『甘過ぎない』など、我が家の味が作れますね～; 手間はかかりますが、その分、美味しく出来た時は嬉しいものですよね＼(^o^)／; シソジュースは赤シソが一般的ですが、青シソもさっぱりしておいしいですよ！お試しくださいね♪
●夏の野菜が出始めます: 「トマト」「きゅうり」「ピーマン」など、夏の野菜が出始めますね！; 夏の野菜は、体を冷やし体調を整えてくれるそうです(*^^*); 「トマト」は美肌にもダイエットにも注目の野菜！赤色が濃いほど良いのだそうです♪真っ赤なトマトをたくさん食べましょう！！
●「旬」のものが持つパワーとは？: 「初物を食べると長生きする」とか「縁起が良い」とか言いますよね～(^^ゞ「旬」のものは味が濃くて美味しいですね♪; 四季の移り変わりが感じられる日本では、昔から「旬」の時期を意識して食べてきました。; 現代では、栽培技術や養殖技術が進み、どんな食材でも一年中いつでも買えるようになりました(^^ゞ素晴らしいことです＼(^o^)／; でも、昔から日本人は自然と仲良くすることで、体のリズムを上手にコントロールしてきたのですね！; 美味しいってことは、栄養がたっぷりってこと♪そして、その季節の身体が喜ぶ食材♪♪それが「旬」なのです(^^)/