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冬が旬の献立のポイント♪

冬は新陳代謝が鈍ってしまいますね(^^ゞ身体を内側から温めて活発にしてくれる食材を食べましょう(^^)

【冬が旬の食材】
　◆野菜◆ 大根白菜長ねぎかぶほうれん草こまつ菜春菊野沢菜水菜れんこん長芋ブロッコリーカリフラワー芽キャベツゆり根ふきのとうなど
　◆お魚◆ ブリたらあんこうはまちワカサギ牡蠣ずわいがに金目鯛甘鯛さわらホタテ甘エビボタンエビイイダコヤリイカ海苔など
　◆果物◆ りんごみかんレモンいよかんはっさくデコポンキウイ(国産) 柚子など

●【冬】が「旬」の食材の特徴: 冬は身体を温めてくれる、脂がのった魚や根菜類などが出回ります(^^)/特に根もの野菜は、貯蔵性が高いので長持ちするのも特徴です(*^^*); 寒くて鈍った新陳代謝を促すように、鍋料理などの温かい調理法で、美味しくいただきましょう＼(^o^)／
●【鍋料理】が大活躍♪: 冬はやっぱり鍋料理♪ですよねぇ！温まるし、野菜をたくさん食べられるし、何より準備がラクなのは主婦にとってありがたい事です＼(^o^)／; 最近は、鍋つゆにもいろいろな種類があって、カレー鍋、トマト鍋、豆乳鍋、キムチ鍋。。。変わった鍋料理も本当にいろいろありますよね♪; 鍋料理というと大きなお鍋を家族みんなで囲むイメージが強いですが、我が家の旦那様は帰りが遅いので一人用のお鍋もよく作ります♪コレなかなか好評ですよ(^^ゞ; 余談ですが、皆さんはすき焼きのシメはうどん派ですか？私の母はいつもご飯だったので、大人になって、うどんの方がメジャーだと知った時はビックリしました(笑)
●【白菜】の歴史は浅い: 「白菜」は鍋料理には欠かせない食材ですね♪何味の鍋でも白菜は絶対入れますよねぇ♪イケメン俳優が白菜と豚バラの鍋を美味しそうに食べてるＣＭ好きですわ(^^); 話が脱線しましたが(^^ゞ。。こんなにポピュラーな白菜なのに、白菜の栽培に成功したのは明治末期！栽培が軌道に乗ったのは昭和に入ってからなんだそうです！; 育てるのが難しかった「白菜」。。品種改良と努力の末に、現代の美味しい白菜が食べられるようになったんですねぇ＼(^o^)／
●【ごぼう】で虐待の罪？！: 「ごぼう」の料理といえば『きんぴら』『かき揚げ』『豚汁』『炊き込みご飯』。。どれも「ごぼう」が無いと物足りませんよねぇ(^^ゞ良い味を出してくれますよね♪; でも、欧米人には「ごぼう」は木の根っこみたいと思われるんだそうで(＠_＠;)なんと太平洋戦争時代、捕虜にごぼうを食べさせたのが虐待だと裁判で処罰された？！; なんてことが本当にあったんだそうです。。ひぇ～。。美味しいのに。。木の根っこ呼ばわりはヒドイ(T_T)食文化の違いでこんなこともあるんですねぇ。。
●馬は本当に【にんじん】好き？: 「馬の鼻先にニンジンをぶら下げて走らせる」って言いますよねぇ(^^)/人間の子供にはあまり人気のないニンジンですが、お馬さんは本当に好きなのかしら？(^^ゞ; 馬は甘い物が好きなんだそうで、本当はニンジンよりも角砂糖の方が好きだとか！！昔は砂糖は貴重だったので甘い味のするニンジンをご褒美にあげたそうです♪; ところで我が家の子供たちはスパゲティサラダが大好きだったんですが、スパゲティの量を減らして野菜の千切りを増やしてもパクパク食べてたんですよね(笑); それで、ニンジン・大根・ごぼう・キャベツ等を千切りにして、ほうれん草の茎も入れたサラダをよく作ってました(*^^*)そのうちスパゲティの麺は無しに・・・; あんたの子供は、細く切ればニンジンでも食べるんだねぇ(笑)と笑われましたっけ(^^ゞ別に騙したわけじゃ。。。子供って面白いですね(*^^*)プププ