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３月が旬の献立のポイント♪

春ですねぇ(^^)春ならではの苦みを持った山菜は、冬の間に溜まった老廃物を排泄してくれます(^o^)／

【３月が旬の食材】
　◆野菜◆ パセリ三つ葉豆苗うどふきにらわけぎかぶ春菊水菜菜の花セロリせりクレソンブロッコリーカリフラワーなど
　◆お魚◆ あさりはまぐりかずのこさよりワカサギしらうおひじきわかめホタテカキなど
　◆果物◆ キウイデコポンはっさく甘夏みかんなど

●【あさり】と【はまぐり】: 「はまぐり」は高級なイメージ♪縁起物で雛祭りや結婚式のお吸い物に使われますね「あさり」は庶民的なイメージですが、最近は漁獲量が激減してるそうです(>_<); 潮干狩りって行ったことありますか？大潮の日をねらって、バケツとカゴと熊手を持って、長靴を履いて出発～！！たくさん捕れると楽しくて子供も夢中デス(^o^)／; 捕ったあさりはバケツに海水と一緒に入れておくと、家に帰るまでに砂を吐き出してくれて楽チンです(^^ゞでもビロ～ンとベロのように水管を出してる様子は、; 大量だとちょっと気持ち悪い...息子はバケツいっぱいのビロ～ンを見てから、全ての貝が食べれなくなってしまいました(＠_＠;)アワワ...お気をつけくださいませ...
●家庭菜園で【パセリ】: 皆さんは、お料理の付け合わせにのってる「パセリ」食べますか？私はとってもパセリが好きなので、人の分までもらって食べます(^^ゞオホホ。。。; そんな私のために、お友達の御主人がパセリを家庭菜園で育てて、ドッサリと抱えて持ってきてくださいました！！(*^^*)ヤッター♪; その姿は、まるで花束を抱えているように見えたのですよ～♪♪いやホント！照れましたワ(^^ゞ
●【豆苗(とうみょう)】の再生♪: 最近「ブロッコリースプラウト」が出回ってますが「豆苗(とうみょう)」や「かいわれ大根」もスプラウトの一種です(*^^*)発芽させた新芽を食べるんですよね～♪; 栄養が豊富ですし、切るのも楽チンなので、我が家はサラダによく使う他、お吸い物や野菜炒めにも大活躍します＼(^o^)／; 使った後の豆苗の豆と根っこの部分を、水を張った容器に入れておくとまた生えてくる！って知ってますか？もう一回収穫できるんですよぉ～お得ですよねぇ(^^ゞ
●【デコポン】の味は保証付き！: 熊本県が発祥の「デコポン」は『糖度』と『酸味』の全国基準が決まっている唯一の果物だそうです(^o^)／とっても甘くて酸っぱ過ぎない事が保証されてるんですよ♪; 糖度13度以上、クエン酸1.0％以下の基準を満たさないと「デコポン」と呼べないのだそうです！！名前のイメージと違って！？かなりのエリートですねぇ(^^ゞ; 見た目はゴツゴツしてそうですが皮は手で簡単に剥けるし、子袋の皮がとても薄いのでそのまま食べられるし、大きくて食べごたえも充分でまさに柑橘類のエリート！