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１２月が旬の献立のポイント♪

旬のもの食べてますか？お魚やカニが美味しい季節ですね(^_-)-☆

【１２月が旬の食材】
　◆野菜◆ 大根白菜長ねぎかぶほうれん草こまつ菜春菊野沢菜水菜れんこん長芋ブロッコリーカリフラワーなど
　◆お魚◆ ブリたらあんこうきんめ鯛かますイカホタテカキずわいがにボタンエビ海苔など
　◆果物◆ りんごみかん柚子レモンなど

●【ブリ御三家】って知ってますか(@_@)？: 「ブリ」は出世魚で、成長すると名前が変わる魚っていうのは有名ですよねぇ！さらに地方によって名前が全然違うんですよね(^^ゞ; 関東では「ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ」関西では「ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ」また別の地域では「こぞくら」とか「ガンド」とか。。名前多過ぎ(＠_＠;); 【ブリ御三家】っていうのはこの名前のことじゃなくて「ブリ」「カンパチ」「ヒラマサ」という同じ種類の、お刺身が美味しい御三家のことだそうです(^^ゞ♪; 「カンパチ」ってブリの子供時代だと勘違いしてました(>_<;)それにしても魚に御三家がいるんですねぇ...ちなみに私は「ヒデキ・五郎・ひろみ」の時代です(爆笑)
●【ねぎ】の関東風と関西風: 「ねぎ」は、関東では白ネギ、関西では青ネギが好まれると言われますね♪♪東海地方は関東風と関西風が混ざり合っているなぁと感じます(*^^*); 我が家は関西出身の親の影響で、子供のころは関西風の青ネギしか食卓に出たことがありませんでした...なので、ネギは緑色のものだと思ってました(^^ゞ; 結婚してからお友達の家で料理を手伝った時、ネギの緑色の部分をポイっと捨てたのを見てチョ～びっくり！！(＠_＠;)な、なんで捨てるのぉぉぉ！！！; それは私が買ったことのなかった白ネギで、緑の部分は堅かったのでした。。。ネギは白い部分より緑の部分が好きだった私は衝撃を受けたのです。。。; そもそもネギの種類が違ったんですねぇ(^^ゞ今では白ネギにホワイトソースとチーズをかけた『ネギのグラタン』が大好きな私です♪白ネギも美味しいです(^_-)-☆
●【りんご】の皮は食べても良い？: 「りんご」の皮にはポリフェノールやペクチンがたくさん含まれていて、ガン予防や皮膚の老化防止に効果があるそうです＼(^o^)／; だけど農薬も気になりますよねぇ。。(＠_＠;)日本の農家は、農薬の希釈倍率、使用回数・時期など厳しくて、守られていれば残留量はほとんど無いそうですよ！; ところで「ふじ」と「サンふじ」の違いって知ってます？りんごは袋を被せて赤い実にするのが普通だったのですが、品種改良で被せずに育てられるようになりました！; 太陽をサンサンと浴びて甘く育ったのが「サンふじ」なんですって♪; 「りんご」の産地といえば青森県ですね！昔、青森の駅の売店でたまたま買ったりんごジュースがむちゃくちゃ美味しくて感動したのを思い出しました＼(^o^)／